|
|
#1
1 February 2009, 17:45
|
|||
|
|||
Piliç Risotto
Piliç Risotto
=Malzemeler= 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kereviz 1 adet soğan  doğranmış 1 adet havuç rendelenmiş 6 adet derişiz ve kemiksiz piliç göğsü doğranmış 375 gr. soyulmuş ve ezilmiş domates 300 ml. sıcak tavuk suyu 500 gr. Arborio veya Risotto pirinci 75 gr. tereyağı 75 gr. Parmıcan peyniri rendelenmiş Tuz ve karabiber =Hazırlanışı= Geniş bir kapta yağı kızdırın sebzeleri ekleyin ve hafifçe renklenene kadar kızartın. Piliç etini ekleyip 5 dakika daha kızartın. Domates tuz ve karabiberi ilave edin kapağını kapatıp buğulanana kadar kaynatın. Eğer tam pişmemişse piliç suyunu biraz daha ekleyebilirsiniz. Daha sonra pirinçleri karıştırıp tavuk suyunun geri kalanını da ekleyek 20-25 dakika daha düşük ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse nemlendirmek için bir miktar daha tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Piliç Risotto yu ateşin üzerinden alın tereyağı ve peyniri ekleyip karıştırın. Gerekirse baharat ilave edin ve hemen servisini yapın.
|
Normal
