Çorba TarifLeRi :)

#31 14 November 2008, 10:18

Terbiyeli kereviz çorbası
KAÇ KİŞİLİK: 6
HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 dk
PİŞME SÜRESİ: 25 dk
Malzemeler:

2 kereviz

1 havuç

1 patates

1 soğan

6 su bardağı su

1 çorba kaşığı limon suyu

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1.5 çorba kaşığı un

1 su bardağı süt

Bir tutam muskat

Tuz, taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı:
* Kereviz, havuç, soğan ve patatesi soyun. Soğanı kıyıp kereviz havuç ve patatesi iri iri doğrayın. Tencereye su ve limon suyunu alıp kaynatın. Sebzeleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebzelerin suyunu süzün ve blenderden geçirip püre haline getirin. Sebze suyunu püreye ekleyip karıştırın.

* Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtıp unu ilave edin. Un pembeleşmeye başladığında sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Sebzeli karışım, tuz ve muskatı ekleyin. Arada bir karıştırarak 5 dakika daha pişirin.

* Servis kâselerine paylaştırıp üzerine karabiber serpiştirin. Sıcak olarak servis yapın.